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猫眼电影记者 江龙 报道y85ouztigy6ysf5y
01、1年投入100亿补贴
京东外卖又出了大招。4月11日早8点，京东外卖正式上线了百亿补贴，补贴后，大量餐品价格低于其他外卖平台。据了解，京东外卖将通过“全民补贴+爆品直降”的机制，用真金白银补贴消费者，预计一年内投入超百亿元。
京东方面透露，百亿补贴面向所有用户发放，覆盖京东外卖平台所有餐饮门店，包括麦当劳、海底捞、汉堡王、霸王茶姬、奈雪的茶、库迪、古茗等众多餐饮大牌，最高优惠20元。PLUS会员和大学生用户还可额外抽满25元立减20元的“外卖百亿补贴金券”，每天限量10万张。
在北京国贸上班的白领高玉，在看到消息的那一刻，就订好了闹钟，京东也没有让她失望，领取百补优惠后，库迪生椰拿铁到手仅需3.9元还免运、袁记云饺的双拼鲜肉云吞也只要9.8元……高玉不禁感慨，这物价仿佛回到了多年前。而且这些低价餐品并非质量参差不齐的外卖，而是由京东外卖筛选的品质堂食餐厅出品。
京东外卖上线1个多月，浙江消费者李萌已经成了京东外卖的忠实消费者，用1.81元买过奶茶，用1.82元买过红糖水黑芝麻汤圆，用3.22元买过粥和豆浆，用6.89元买过香酥鸡排套餐饭……而听闻京东外卖上线了百亿补贴，她更表示要 “不离不弃”。
1年投入100亿，充分彰显了京东投入外卖业务的决心与魄力。就在4月9日，蔚来创始人李斌发微博称，他到京东总部正赶上午饭时间，和刘强东一起吃了一顿京东外卖，吃得挺好的。他还问京东搞外卖是不是认真的？刘强东肯定地说，必须认真的。
业内人士普遍认为，京东能够凭借百亿补贴快速撬动更多的市场份额。
02、入驻的商家高兴坏了
京东外卖新上线的百亿补贴将会持续一整年，这不光能让消费者受益，对入驻的商家而言，也将为他们带来单量的持续增长。在京东外卖上线的1个月以来，第一批入驻的商家，就已经尝到了甜头。
95后林君就是其中一份子，作为第一批尝鲜京东外卖的商家，她在2月12日京东外卖启动商家招募的次日，就提交了申请，3天后顺利上线。她透露，一个月之后，京东外卖的单量就占到了她店里所有外卖单量的一半。这可羡慕坏了周围的商家，他们纷纷向林君取经怎么入驻京东外卖。
餐饮老炮冯霆的感触更深，他自2014年起就和外卖打交道，如今在一家拥有600多家门店的连锁餐饮品牌担任运营负责人。听到京东要做外卖后，他仔细琢磨了一番，就下定决心要成为第一个吃螃蟹的人。
“我感觉京东和之前下场送外卖的大厂不一样，成功的可能性很高。”冯霆告诉《财经天下》，一方面，京东有自己的配送团队，这比之前的几个平台更有优势；另一方面，京东有丰富的即时零售市场经验，对于京东而言，外卖并不算一个完全陌生的赛道。
谈判过程很顺利，冯霆负责的品牌一周后就入驻了京东外卖。他透露，入驻后京东外卖的订单增长非常快，截至目前京东平台贡献的线上交易额占比已经达到了25%。
最开始，美事堡郑州运营总监王彦龙对京东外卖是不抱希望的，他觉得外卖市场格局已定，京东很难成功，但想着京东不收佣金，试一下也无妨，无非就是多一个渠道。没想到，运营不到一个月后，结果出乎他的意料。
“我家在郑州有13家门店，客群是校园群体，相比入驻前的2月，3月业绩最差的门店，营业额都翻了一番。”王彦龙告诉《财经天下》，之前这些门店单店日均能有2000多元的营业额，现在能到4500元，高的时候能超万元。
王彦龙对百补更是十分期待，他相信随着百补的推进，能为他的汉堡店带来更多的订单。
03、每单能多赚好几倍
入驻京东的外卖商家，不光尝到了单量大增的甜头，更让他们高兴的是京东让他们赚到了更多的钱。
对于商家们而言，京东外卖还在发展初期，虽然单量在增长，但体量规模暂时还不及两大平台，他们之所以愿意投入，是因为在京东外卖上他们每单赚的钱，远比其他平台多。
林君给《财经天下》算了一笔账，假如她店里的平均客单价是20元，在京东外卖，卖一单最终到手16~17元，而在其他平台，同样一单20元的外卖，平台抽取高额佣金后，她最终只能到手11~12元。
王彦龙也表示，京东外卖平台为商家提供一年免佣政策，“相当于商品售价是多少，我们餐厅差不多到手的钱就有多少，京东一分也没要”。
另一位餐饮老板直言不讳地说，在京东卖20单外卖的利润，和在其他平台卖100单几乎相当。“京东免佣金还有优惠券，对商家和消费者都很友好，我好多单的收入都高于用户实付，不像其他平台，客户实付20元，我到手能有一半就不错了。”
▲图源/小红书商家截图
为何在京东外卖餐饮商家们能赚到更多的钱？
林君说，在其他平台，不光有佣金，顾客使用的优惠券都需要商家承担，要想获得平台的流量，还得花钱做推广。而在京东，除了免除佣金，也没有各种五花八门的流量费。
“在京东外卖，只要你认认真真经营，做好客户满意度，复购就会很好，不用交流量费。”林君向《财经天下》分享了一个观察，在京东外卖页面上，消费者能直接看到店铺的菜品、实际到手价等信息，而在其他平台，消费者得点进店铺才能看到信息，“对于商家而言，消费者每点击一次，平台都会扣费”。王彦龙告诉《财经天下》，京东外卖直接拉高美事堡的顾客周复购率，从35%左右升至90%左右。
王彦龙还透露，在其他平台，顾客平时点外卖常用的红包、神券，里面都有商家的成本。这些红包和流量相互绑定，开通红包才有流量，不开订单就下滑。为此，有90%以上的商家都得付费开通买流量。
买流量分三种，一是买曝光，二是买进店，三是买成交，越往后越贵。王彦龙说，“平台会根据算法和人物画像，把相应商家精准地推送给顾客。店铺获得曝光后，看到的人多了，成交量也会变多。”但算上流量等各种成本，有时候卖一单外卖甚至是亏本的，这也导致商家的生存越发艰难。
“我现在巴不得消费者用京东点外卖，我们在自己餐厅的私域社群都是使劲给京东宣传，毕竟我们赚到手的更多。”不少商家在社交媒体如是留言称。
04、打到了外卖行业的七寸上
据王彦龙观察，京东外卖还给他带来了很多新客，这些人之前看过不少外卖食品安全的新闻，害怕点到幽灵外卖，吃到不健康的食物，从不点外卖，宁愿牺牲午休时间也要下楼吃，如今因为京东外卖打出的品质外卖的定位，开始尝试点起了外卖。
“我觉得，京东外卖的很多打法都很妙，很了解当前整个生态的痛点，相当于蛇打七寸。”冯霆告诉《财经天下》，京东“品质外卖”的定位非常好，一下子就凸显了自己的差异性。在他看来，消费者不是没有订外卖的需求，只不过之前担心黑外卖。京东当下在做的，相当于为这部分客群筛选了一遍商家。
王彦龙透露，京东对商家的入驻考核十分严格。“要求营业执照、食品相关的经营许可证证照齐全，要有实体店，要有堂食，要拍摄从门头到店内一镜到底的视频给他们，不让你造假。圈子里很多干纯外卖店的想尽一切办法入驻，上不去的，京东审核根本不让你上。”
“京东外卖的入驻流程要严格许多。”林君也告诉《财经天下》，除了常规的上传门店信息、门头视频外，还需要通过京东外卖的软件再拍摄一次一镜到底的门店视频。“3月底，商家端弹出一个重要通知消息，要求在规定时间前，必须通过App上传门店视频，后台能识别出具体地址和经纬度，很难作弊的。”
京东一系列准入门槛的设立，正在逐步打破大众对外卖“脏、乱、差”的一贯印象。不少首次通过京东点外卖的消费者称，京东外卖改变了他们对外卖不卫生、不健康的固有偏见。这也是京东外卖为何能给商家带来新客的原因。
正如刘强东在与李斌的交流中提到的，京东要做的是让大家敢给自己的父母、孩子以及客户点的外卖。
（文中消费者以及林君、冯霆为化名）
作者 |林木 陈大壮，编辑 |吴跃，图片来源 | 视觉中国，本内容来自财经天下WEEKLY
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